Boustany: A Celebration of Vegetables from My Palestine [A Cookbook]

想象一张摆满巴勒斯坦鲜活新鲜风味的餐桌，见证大地丰富的馈赠。想象色彩斑斓的拼盘、芳香的面包和令人慰藉的甜点，每一道菜都讲述着传承与家的故事。

布斯塔尼：我巴勒斯坦的蔬菜庆典，由Ottolenghi联合创始人萨米·塔米米（Sami Tamimi）推出的首部个人食谱，将这一愿景变为现实。“Boustany”意为“我的花园”，完美诠释了塔米米的理念：简单、以蔬菜和谷物为主、充满风味的菜肴。

本书收录了100多道植物性和素食食谱，从储藏室必备品和简易的周中餐，到适合分享的惊艳佳肴。探索如何打造巴勒斯坦储藏室“mooneh”，并尝试如炖蛋配皮塔饼、西红柿和za'atar香料、烟熏鹰嘴豆配香菜芝麻酱，以及烤芝麻酱、哈瓦甜点和咖啡布朗尼等食谱。这些都是塔米米从小吃到大的菜肴，满怀爱意地准备和分享。

作为《纽约时报》和《Bon Appétit年度最佳食谱》的获奖作品，且由《烹饪书籍与美食文化》类别的获奖作者撰写，《布斯塔尼》通过萨米·塔米米的个人旅程，提供了对巴勒斯坦美食与文化的亲密洞见。生动的照片邀请读者走进他的家，庆祝烹饪与分享的乐趣。