Braided Heritage: Recipes and Stories on the Origin of American Cuisine

探索美国美食及其起源的丰富画卷。许多家庭厨师渴望了解他们所烹饪菜肴的根源，渴望与烹饪历史及塑造它的多元传统建立更深的联系。

想象一下揭开标志性美国食品背后的迷人故事，追溯土著、欧洲和非洲文化交织的影响。这段旅程揭示了这些不同的线索如何交织在一起，创造出独特且不断发展的烹饪格局，让每一餐都更具深刻的欣赏价值。

编织的传承：美国美食起源的食谱与故事，一本纽约时报畅销书，是这本必备指南。由烹饪历史学家杰西卡·B·哈里斯博士撰写，这本国家畅销书深入研究了数十年的资料，融合了历史记载、个人叙述和90多道食谱。它强调了像清汤蛤蜊浓汤和瑞士玉米卷这样的菜肴如何展示土著与欧洲的联系，而非裔美国人的经典菜肴如红豆饭则体现了通过迁徙和创新的演变。这本关于食谱与饮食文化及种族与身份的探索，为现代家庭厨师提供了对美国烹饪历史深入且美味的视角。