When Southern Women Cook: History, Lore, and 300 Recipes with Contributions from 70 Women Writers

通过《当南方女性下厨时》，探索南方烹饪传统的丰富画卷。这本开创性的合集不仅仅是食谱，更深入探讨了历史、传说以及塑造美国南方烹饪灵魂的女性们的重要贡献。

深入了解300多道正宗的《Cook's Country》食谱，从地区经典菜肴到现代诠释。每道菜肴都配有200多个引人入胜的故事，揭示了女性在南方厨房中多样的遗产和持久的影响力。通过食物的视角，探索烹饪书籍与饮食文化、种族与身份以及女性主义等主题。

本书汇集了70位杰出女性作家的见解，包括艾美奖获奖制片人Von Diaz和美食记者Kim Severson，赞颂了定义南方美食的辛勤劳动、热情好客和创造力。了解这些风味的演变，从被奴役厨师准备的基础菜肴到当代的改良版本。

《当南方女性下厨时》全面且尊重地展现了食物背后的女性，为每位家庭厨师提供背景知识和灵感。