Bistro: Classic French Comfort Food

来自世界顶尖法国厨师的全新丰盛家常小酒馆食谱合集。

阿兰·杜卡斯，标志性厨师及《简单自然》一书的作者，呈现了一套来自他全球法国小酒馆网络的食谱——Allard（巴黎）、Aux Lyonnais（巴黎）和Benoît（巴黎、纽约及东京）。作为高档料理的轻松、亲切替代，小酒馆烹饪最接近英国美食酒馆或意大利小餐馆传统，提供较为随意的菜肴搭配当地葡萄酒。杜卡斯及其厨师团队以现代视角重新设计了这些休闲经典，赋予它们细腻变化和更轻盈、更健康的风格。

食谱涵盖我们在家庭餐馆中喜爱的法国乡村料理，包括烤蛋、酥皮肉馅饼、小牛肉白汁炖菜、黄油煎比目鱼、经典法式洋葱汤，当然还有巧克力慕斯和贝勒·海伦梨。专家指导的简易食谱将让你像法国厨师一样烹饪，用美味、现代的经典小酒馆菜肴取悦家人和朋友。