The Regional Italian Cookbook: Recipes from the Silver Spoon

曾登载于Eater、Bookpage及匹兹堡邮报

“一堂关于正宗意大利食谱集内在运作的高级课程。” - Eater

意大利最受信赖的家常烹饪资源，呈现对该国独特地区美食的丰富图解探索

意大利由20个大区组成，每个大区都有其独特的历史、文化、地貌和食谱。《地区意大利食谱：银勺食谱精选》按地理位置编排，庆祝意大利美食的惊人多样性，通过各地区最著名的食材、菜肴和饮食传统展现其烹饪特色。作为全球公认的意大利家常烹饪权威，《银勺厨房》带领读者踏上令人垂涎的美食之旅，配以160道经典食谱、生动的文字和鲜明的摄影。每个大区章节均以专门介绍当地食材和菜肴的导言开篇，随后呈现正宗的开胃菜、第一道菜、主菜、配菜和甜点食谱。

从意大利北部出发，那里丰盛浓郁的菜肴如瓦尔多斯塔纳奶酪火锅和米兰烩饭展现阿尔卑斯山和波河谷的地理影响；一路南下，肥沃的土壤和温暖的气候孕育出蔬菜、柑橘和橄榄的乐园。探索中部意大利，常被视为传统意大利美食的核心，如何采用简单且高品质的食材——无论是托斯卡纳乡村风味的蔬菜汤，还是拉齐奥以面食为主的浓郁菜肴——以及西西里岛如何在多元文化的熔炉中发展出其独特菜式。

《地区意大利食谱》收录了经时间考验的经典菜肴和鲜为人知的珍馐，邀请读者将意大利的味道带入自家厨房。