The Mexican Vegetarian Cookbook: 400 Authentic Everyday Recipes for the Home Cook

“如同墨西哥版的烹饪的乐趣。” - 美食家

一本关于充满活力的素食墨西哥家常菜的必备指南，包括天然纯素、无麸质和无乳制品的菜肴——收录了400多道适合家庭厨师的地道日常食谱

素食在墨西哥多样的烹饪历史中根深蒂固。在这本由畅销书《墨西哥：烹饪宝典》作者推出的畅销食谱集中，家庭厨师将发现用玉米、豆类、香料以及墨西哥各地种植的丰富水果、蔬菜、豆类、种子和可食用花卉制作的美味传统与现代菜肴。

这些健康、营养丰富的食谱本质上不含肉类，突出展示了墨西哥卓越的食材，而非依赖难以获得的原料或替代品。每道菜都配有清晰、简明的步骤说明，适合各个技能水平的家庭厨师。

除了正宗的早餐、午餐、晚餐和甜点外，本书还专门设有一章介绍豆类——如鹰嘴豆、豆子和扁豆等高蛋白超级食物——以及面包、饮品、酱料和基础菜肴的特别部分，所有墨西哥美食爱好者都应掌握。

设计精美，封面引人注目，配以生动的摄影作品，墨西哥素食烹饪宝典是任何家庭厨师厨房书架上的灵感之选。

章节与食谱包括：