Preserving the Seasons: A Guide to Canned, Jammed, Frozen, Dehydrated, Freeze-Dried, Quick-Pickled, and Infused Produce, Herbs, and Flowers (a Cookboo

一站式掌握罐装、果酱制作、浸泡、晾干、脱水、冷冻、冻干和速腌的简明实用技巧！附带100多道利用保存食材的食谱。

季节保存指南 提供清晰且安全的草药、水果、蔬菜和食用花卉保存最佳方法。这里汇集了最简单且最安全的保存方式：果酱制作、浸泡、晾干、脱水、冷冻、冻干和速腌。

重点内容包括：
- 100多道食谱，如干擦料、腌料、馅饼馅料，充分利用你保存的食材。
- 专家建议及每种保存方法所需设备清单。
- 数百张全彩照片，指导并激发灵感。
- 全面草药清单，适合制作植物茶；详尽的食用花卉指南，附保存和使用说明。（想象一下：复合黄油！蛋糕装饰！）
- 独家果酱和凝胶食谱，如野紫罗兰果冻和香料覆盆子果酱。
- 浸泡盐、糖、蜂蜜、油和醋的创意，提升烹饪风味。
- 便捷索引，快速帮你找到保存和享用丰收食材的方法。

按保存方法分类，每部分详述最佳实践、故障排除及储存技巧。这里还有美味食谱，助你享用保存成果：使用脱水橙子的迷迭香柑橘蛋糕；如希腊调味料的草药混合物，提升肉类和家禽风味；适合自制冰淇淋的任意核果类果酱；适合汉堡和墨西哥卷饼的速腌辣椒片——以及更多；用冷冻桃子制作的桃子大块馅饼，让夏日风味随时呈现。